春节，是一年之中最为隆重盛大的传统佳节，虽说过年的形式在逐渐发生变化，但人们对春节的期待，以及春节带来的欢乐和希望，相信是永远不会变的。古往今来，过年总是伴随着诸多的习俗和讲究，如果少了这些年俗，年将不再是那个“年”。因此，才会有祖祖辈辈们，一代又一代坚持将这些老传统传承下来。
在民间传说中，大年初三是谷子的生日，又被称作“谷日节”。家家户户会在这一天祈求神明保佑，希望新的一年，天气晴朗，稻谷丰收。
谷子是人类最重要的粮食之一，在谷子生日这一天，古人认为吃米饭是对谷子不敬的行为，寓意不太吉利，便将大年初三“忌吃米饭”的习俗延续了下来，以表达对谷子的感恩之情。
大年初三，要吃吉祥3宝
大年初三吃早餐，除了“忌吃米饭”外，在民间老传统里还有吃“吉祥3宝”的说法，即3样寓意吉祥的主食。
一宝：合子
俗语道，初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转。大年初三吃合子，有和和美美的寓意。合子是我国北方地区常见的面食，属于一种半圆形的馅料，根据馅料不同，还有韭菜合子、猪肉白菜合子、鲜肉合子等等之分。
1、先来和面：将面粉倒入盆中，边倒入温水边搅拌，具体水量根据面粉状态来调整，搅拌至面粉呈絮状后，加1勺食用油进去，再揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟；
到了大年初三，很多平时在外工作的人们，就要提早离乡返工，赶回工作地点了。在民间传统里，一直有“出门饺子进门面”的说法，前半句说的就是离家前要吃碗饺子，寓意出门平安，来年再团圆。
1、准备500克猪肉和5根芹菜，芹菜切碎，用手攥干水分，猪肉剁成肉馅，将它们分别放入盆中，切点姜末和葱末放进去，往肉馅上方敲入一个鸡蛋，再撒点黑胡椒粉在肉馅上；
前面有提到，大年初三是赤狗日，这一天人们很少外出串门，全家人会在家中休息调整一天。这时候，有样应景的美食，就是菜包饭。所谓菜包饭，就是用菜叶包着的饭团，有包住家财，拢住家财不外流的寓意。
1、先来准备一下包菜用的饭：最好是用隔夜的米饭，按照自己平时做蛋炒饭的方式，将米饭下锅，加点鸡蛋或香菇、腊肠、虾米等食材炒香炒透，再加一些生抽、蚝油调味即可；
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